Финская диета

0
1062
Финская диета gooddiet

Финская диета – известная методика, разработанная врачами благополучной северной страны и за четыре десятка лет существования доказавшая свою эффективность на нескольких поколениях худеющих. Первые результаты будут видны уже через неделю, хотя финские диетологи рекомендуют придерживаться правил методики в течение месяца-двух.

Принципы финской диеты для похудения

Основной правило северной системы питания – исключение насыщенных жиров и увеличение доли клетчатки. Вместо масла, сметаны, жирного мяса предпочтение отдаётся мононенасыщенным – растительным – жирам и полиненасыщенным – рыбным. Немилость насыщенных жиров поясняется их влиянием на уровень холестерина и обмен веществ – пища, обогащённая ими, провоцирует быстрый набор веса и проблемы с сосудами.
Рыбу обитатели Финляндии ставят на особое место – её питательная ценность удачно сочетается с усвояемостью белков, низкой калорийностью продукта и содержанием омега-кислот. Наряду с овощами и кисломолочными напитками морепродукты являются «китом» диеты.

Рекомендуемые продукты:

  • Нежирное молоко и кисломолочные продукты;
  • Рыба любых сортов и способов приготовления, кроме копчёной;
  • Маложирное мясо (постная телятина, индюшатина, кролик и др.);
  • Соки;
  • Печёные и сырые овощи, постные бульоны, фрукты, зелень;
  • Натуральные приправы (сок лимона, яблочный уксус, сушёные травы);
  • Отварные крупы (гречка, овсяные хлопья);
  • Овощные, рыбные и комбинированные супы;
  • Несладкие чаи, кофе, отвары, компоты, минерализованная вода.

Запрещённые продукты:

  • Источники насыщенных и транс-жиров (свинина, сметана, сливки, фастфуд, кондитерские изделия);
  • Продукты, богатые лёгкими углеводами (кроме фруктов) – макароны, белый хлеб, сладости;
  • Рис;
  • Соль.

В отзывах о финской диете мало упоминается сложность соблюдения: ограничений немного, нет чётких временных рамок для приёмов пищи, а правила интуитивно понятны и несложны. Психологический фактор очень важен, т.к. чем проще и богаче диета, вкуснее её компоненты, тем меньше вероятность срывов и переедания.

Правила финского метода

  • Есть не менее 3-х раз в день.
  • Ежедневно есть финский суп для похудения. В идеале порция супа должна присутствовать в каждом приёме пищи и дополняться другими продуктами.
  • Пить не менее 2-х литров воды или несладких напитков (чай/кофе исключаются из подсчёта) в день. Потребление жидкости – важный аспект. Она пригодится как для чистки организма, так и для выведения продуктов распада белковой пищи почками.
  • Не ограничивать рацион ниже 1200-1300 ккал в день, стремясь получить результат. Такая стратегия заставит организм запасать питательные вещества, что, напротив, снизит темпы похудения.

Меню финской диеты

Оптимальный режим питания – 4-5-разовый.
Завтрак: 300 мл супа, 30-50 г молочной каши (овсянки или гречки) с дольками фруктов, чёрный кофе.

Ленч: половина порции основного блюда с овощными снеками, запечённые яблоки с корицей. Такой перекус особенно хорош в холодное время года: он хорошо согревает и дарит заряд энергии для свершений.

Обед: рыбный бульон с овощами, любой вид детокс-салата без капусты, 200 г паровой рыбы на салатных листьях.

Перекус: снеки из болгарского перца или салатный микс, сдобренный лимонным соком.

Ужин: порция основного блюда, 100 г перловой каши, кусочек постного мяса. Зелёный салат с 2 ст.л. натурального йогурта.

Если между ужином и сном проходит более 4 часов, то можно утроить ещё один полноценный приём пищи, съев полпорции супа, или выпить стакан тёплого обезжиренного молока.

Рецепт супа для финской диеты

Ингредиенты:

  • 0,5 кг белого или репчатого лука 200 г порея;
  • 0,3 кг корня сельдерея;
  • 2-3 моркови;
  • 0,5 кг капусты (белокочанной и цветной в соотношении 1:1);
  • 2 больших пучка петрушки (200-250 г зелени);
  • 0,5-1 головки чеснока;
  • смесь перцев, сушёный базилик, щепотка тархуна;
  • Томатный сок – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Тщательно вымыть и нарезать овощи. Сварить их до мягкости (в общей сложности примерно в течение 30-40 минут).
  2. Крупно нарубить зелень, измельчить её вместе с мягкими овощами в блендере. Полученное пюре развести до нужной консистенции томатным соком и овощным отваром, приправить по вкусу.
  3. Суп вылить обратно в кастрюлю и варить ещё в течение 5-10 минут.
    Готовое блюдо налить в тарелку, украсить дольками помидоров и веточками зелени.

Преимущества и недостатки метода

Достоинствами «северного» способа похудения являются:

  • Разнообразие в меню. Правила метода не только разрешают, но и рекомендуют использовать в питании натуральные приправы и экспериментировать с блюдами. Это позволяет не заскучать на постных блюдах и быстрее похудеть (за счёт разогревающего действия специй).
  • Полноценность рациона. В меню, предложенном врачами из Финляндии, много полезных ингредиентов: морепродукты, содержащие белки, омега-кислоты, цинк, фосфор и кальций, овощи, богатые пищевыми волокнами, калием и витаминами, крупы, содержащие магний и сложные углеводы.
  • Мягкое очищение организма из-за высокого содержания клетчатки. В нижних отделах кишечника скапливаются остатки непереваренной пищи – особенно это характерно для людей, которые употребляют много мясных продуктов, но мало овощей. Это не только прибавляет вес, но и мешает работе ЖКТ. Крупы и овощи помогут избавиться от балласта.
  • Отсутствие временных рамок. Принципы метода не включают запрет на питание после 6, до 12 или любые другие жёсткие рамки. Напротив, авторы системы позаботились о том, чтобы правила переносились максимально легко – например, питаться разрешается даже непосредственно перед сном, хотя порция должна быть небольшой.
  • Возможность создания постоянной системы питания на основе принципов диеты. Добавив по истечению срока диеты в свой рацион немного сливочного масла и сметаны и пересмотрев соотношение калорийности и физической активности, можно создать свою идеальную схему питания, чтобы удержать результат.
  • Эффективность. В первую неделю теряется до 3-5 кг, во все последующие – от одного до трёх.

Недостатки способа

  • Запрет на насыщенные жиры. Перефразируя известную фразу, не так страшен жир, как его малюют. Научно доказано, что употребление насыщенных жиров в меру даже снижает выработку холестерина – например, в диете людей с сосудистыми заболеваниями обязательно есть сливочное масло.
  • Длительность. В зависимости от желаемого результата срок проведения может быть от 1-2 до 8 недель.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ